500g de farine bio type 65.
1/4 de l. de lait
3 c.à soupe de sucre de canne
2 oeufs
1 c.à soupe de schnaps
75 g de beurre
1 pincée de sel
1 sachet de levure sèche de boulanger.
Dans le bol du kenwood ou kitchenaid mettre la farine, la levure, mélanger et ajouter les autres ingrédients.
Bien pétrir la pâte, environ 20 minutes, jusqu'elle se détache des parois du bol ( si besoin rajouter un peu de farine).
Couvrir le bol d'un linge et laisser gonfler (le double du volume) dans un endroit bien chaud
Ensuite abaisser la pâte, la travailler un peu à la main pour l'aérer et rendre souple.
Fariner le plan de travail.
Façonner des boules de la taille d'une petite pomme.
Rouler les boules dans la farine; Ensuite ranger sur un linge et laisser gonfler ,les retourner pour faire gonfler de l'autre coté.
Faire dorer dans une friture moyennement chaude : égoutter, les rouler dans un mélange de sucre et de cannelle.
Enfant, le jour de carnaval nous allions de maison en maison en quête des délicieux beignets.
Bon appétit
Claudette
1/4 de l. de lait
3 c.à soupe de sucre de canne
2 oeufs
1 c.à soupe de schnaps
75 g de beurre
1 pincée de sel
1 sachet de levure sèche de boulanger.
Dans le bol du kenwood ou kitchenaid mettre la farine, la levure, mélanger et ajouter les autres ingrédients.
Bien pétrir la pâte, environ 20 minutes, jusqu'elle se détache des parois du bol ( si besoin rajouter un peu de farine).
Couvrir le bol d'un linge et laisser gonfler (le double du volume) dans un endroit bien chaud
Ensuite abaisser la pâte, la travailler un peu à la main pour l'aérer et rendre souple.
Fariner le plan de travail.
Façonner des boules de la taille d'une petite pomme.
Rouler les boules dans la farine; Ensuite ranger sur un linge et laisser gonfler ,les retourner pour faire gonfler de l'autre coté.
Faire dorer dans une friture moyennement chaude : égoutter, les rouler dans un mélange de sucre et de cannelle.
Enfant, le jour de carnaval nous allions de maison en maison en quête des délicieux beignets.
Bon appétit
Claudette
